Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του Hünkar Begendi (είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει και σε εσάς);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Η ιστορία του αγαπημένου του σουλτάνου, που είναι ένα από τα απαραίτητα της οθωμανικής κουζίνας, προέρχεται από μια πικρή ιστορία αγάπης σύμφωνα με τις φήμες. Το 1800, ο Σουλτάνος ​​Αμπντουλαζίζ πήγε να επισκεφτεί τον Ναπολέοντα. Και τότε ερωτεύεται τη βασίλισσα. Αλλά αυτή η αγάπη είναι πολύ δύσκολη για να χαρακτηριστεί αδύνατη. Μετά την επιστροφή στη χώρα του, ο σουλτάνος ​​Abdülaziz προσκαλεί τον Ναπολέοντα στο παλάτι του. Ωστόσο, ο Ναπολέων, που δεν μπόρεσε να παρευρεθεί στην πρόσκληση, στέλνει τη βασίλισσα αντί για τον εαυτό του. Εν τω μεταξύ, στον Σουλτάνο Αμπντουλαζίζ δεν αρέσει κανένα φαγητό που φτιάχνεται λόγω του ενθουσιασμού του. Όταν η βασίλισσα πηγαίνει για επίσκεψη, παίρνει μαζί της έναν Γάλλο μάγειρα. Η σάλτσα μπεσαμέλ που φτιάχνει ο μάγειρας στην οθωμανική κουζίνα τραβάει την προσοχή του Τούρκου μάγειρα και ρίχνει αυτή τη σάλτσα στη χόβολη μελιτζάνας που έχει ετοιμάσει. Το φαγητό που τρώει αρέσει στον Σουλτάνο και μετά από εκείνη την ημέρα, το όνομα αυτού του πιάτου παραμένει όπως του άρεσε στον Hünkar. (παραθέτω, αναφορά).

  1. Αρχικά, το μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους βράζει σε χύτρα ταχύτητας για 10 λεπτά προσθέτοντας πολύ λίγο αλάτι και ένα ποτήρι τσαγιού νερό.
  2. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο.
  3. Προσθέστε τις ψητές πιπεριές κομμένες σε κύβους και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
  4. Στα ψητά υλικά προστίθενται βραστό κρέας, μπαχαρικά, αλάτι και 1 ποτήρι νερό.
  5. Το κρέας, που ψήνεται για περίπου 8-10 λεπτά, σκεπάζεται.
  6. Οι μελιτζάνες που είχαν ψηθεί προηγουμένως στη σόμπα ή στο φούρνο ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. (Χρησιμοποιούσα μελιτζάνες που είχα ψήσει το καλοκαίρι και έβαλα στην κατάψυξη).
  7. Ευρύχωρο για προετοιμασία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει μια κουταλιά αλεύρι.
  8. Στο καβουρδισμένο αλεύρι ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και το βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει.
  9. Στη σάλτσα που βράζει προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μισό ποτήρι τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε.
  10. Σε όλα αυτά τα υλικά προστίθενται ψιλοκομμένες ψητές μελιτζάνες και ανακατεύονται.
  11. Μαγειρεμένα για ένα ή δύο λεπτά, καλύψτε το κάτω μέρος του κρεβατιού.
  12. Αρχικά τοποθετούμε τα αρεστά που παρασκευάζονται με μελιτζάνες στο πιάτο σερβιρίσματος και μετά αλείφουμε το κρέας με ένα κουτάλι.
  13. Σερβίρουμε ζεστό γαρνίροντας με μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Hünkar Begendi (είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει και σε εσάς) Συνταγή με φωτογραφία

Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)
Άρεσε στον Hünkar (είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button