Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε το συκώτι, του οποίου η μεμβράνη έχει καθαριστεί, σε κύβους και το αφήνουμε να περιμένει στο σουρωτήρι για να βγει το περιττό αίμα.
- Στο μεταξύ, κόβουμε σε κύβους τις πατάτες που ξεφλουδίσαμε.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι και παίρνουμε τις τηγανητές πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα.
- Παίρνουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ξεχωριστό πιάτο.
- Προσθέτουμε τα συκωτάκια πάνω και το βουτάμε στο αλεύρι.
- Αφού κοσκινίσουμε το περιττό αλεύρι, τσιγαρίζουμε τα συκωτάκια σε μπόλικο καυτό λάδι.
- Μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε με ένα τρυπητό αφού το ρίξετε στο λάδι.
- Αφού μαγειρέψετε για 2-3 λεπτά, πάρτε τα συκωτάκια σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα τρίβουμε με τα χέρια μας για λίγα λεπτά.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σουμάκ και ελαιόλαδο στο κρεμμύδι που χάνει τη ζωντάνια του.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε το κρεμμύδι χωριστά με το συκώτι. Αλλά το σέρβιρα από πάνω.
- Μπορείτε να το σερβίρετε και με ξινολάχανο αν προτιμάτε.
- Ανακατεύουμε τις πατάτες και τα συκωτάκια που μαγειρέψαμε στο τελευταίο στάδιο με αρκετό αλάτι και μπαχαρικά.
Τα συκωτάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα ???? απολαύστε το γεύμα σας ????????.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
