Γεμιστά με ελαιόλαδο

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε τις πιπεριές μας, τις αδειάζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
2. Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε σουρωτήρι.
3. Βάζουμε πρώτα το κουκουνάρι μας στην κατσαρόλα και τα γυρίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Βάζουμε το ελαιόλαδο μας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
5. Αφού το γυρίσουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε το ρύζι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
6. Προσθέτουμε τις σταφίδες που έχουμε κρατήσει στο νερό όταν το ρύζι είναι άσπρο και τα κρεμμύδια είναι σχεδόν αόρατα.
7. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό με το ποτήρι νερό που μετρήσαμε το ρύζι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για να μείνει το ρύζι φρέσκο.
8. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
9. Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει.
10. Προσθέτουμε στο εσωτερικό μας γουδί τα χόρτα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.
11. Γεμίζουμε τις πιπεριές μας με το γουδί μας και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
12. Περιχύστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι πάνω από τις πιπεριές.
13. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, σκεπάζουμε το γεμιστό κρέας με ένα βαρύ πιάτο, το παίρνουμε στη φωτιά, το χαμηλώνουμε όταν πάρει βράση και το ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει.
14. Ας το βγάλω μετά το μαγείρεμα, ας το βάλω στο χρέος μου, αν το αφήσεις ένα βράδυ, θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Συνταγή γεμιστή με ελαιόλαδο με φωτογραφία