Η πιο νόστιμη συνταγή που βρήκα είναι το Çökertme Kebab

1. Έβγαλα τη φλούδα από τις πατάτες, τις έκοψα σε πάχος σπιρτόξυλο και τις μούλιασα σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά για να μην σκουρύνουν.
2. Έπειτα έριξα το νερό, στέγνησα καλά τις πατάτες και τηγάνισα τις πατάτες σε καυτό λάδι.
3. Αφού τηγανιστούν οι πατάτες τις βάζω σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το λάδι.
4. Πρώτα, έκοψα το κρέας julienne. Το μαγείρεψα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, κύμινο, θυμάρι και πιπέρι καγιέν.
5. Για τη σάλτσα τρίβω τις ντομάτες σε ξεχωριστό τηγάνι και τις τηγανίζω στο ελαιόλαδο. Πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας και τον μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
6. Απλώνουμε καλά τις πατάτες στο πιάτο σερβιρίσματος. Του έβαλα το κρέας και έριξα σκόρδο γιαούρτι. Πρόσθεσα από πάνω τη σάλτσα και σέρβιρα. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με μαϊντανό αν θέλετε.

Θα ήθελα να πω ένα κόλπο, μπορείτε να ξεκουράσετε το κρέας το προηγούμενο βράδυ. Έτσι, θα αποκτήσει πιο απαλή συνοχή.

Η συνταγή που βρίσκω η πιο νόστιμη συνταγή για κεμπάπ Çökertme με φωτογραφία