Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας σε ένα δίσκο;
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάτος 2 ή 3 δακτύλων χωρίς να τις πλύνουμε και να τις ξεφλουδίσουμε.
Από την άλλη πλευρά, ζυμώνουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, 1 ντομάτα και το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα πολύ μικρά και απλώνουμε στο ταψί 1 μελιτζάνα και 1 κεφτεδάκι. Χωρίζουμε τις υπόλοιπες ντομάτες στα 4 ή 5 και μετά τις αραδιάζουμε στον υπόλοιπο χώρο, τις πιπεριές τις μοιράζουμε στα 2 και τις τακτοποιούμε τυχαία μεταξύ τους. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Ελέγχουμε τις μελιτζάνες πιέζοντάς τις από πάνω. Αν μαλακώσει και θρυμματιστεί, δεν πειράζει, δεν προσθέτουμε νερό. Η ντομάτα βγάζει το ζουμί της. Μαγειρεύει στον δικό του χυμό. Σκεπάστε το ταψί όταν το βγάλετε από το φούρνο. Αφήστε το να ιδρώσει για 10 λεπτά, έχει πολύ νόστιμο ζουμί. Είτε το πάρετε στο πιάτο σας ως γεύμα είτε το φάτε με ψωμί λαβάς, σας προτείνω να το φάτε βάζοντας μέσα κρεμμύδι ???? απολαύστε το γεύμα σας.
Κεμπάπ μελιτζάνας σε δίσκο Συνταγή με φωτογραφία
