Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πάνω στον κιμά βάζουμε κρεμμύδι, σκόρδο τριμμένο, αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι και τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε με το χέρι.
- Οι μελιτζάνες που ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό κόβονται με ένα μαχαίρι σε ίσα διαστήματα. Προσέξτε να μην τα κόψετε όλα.
- Κομμάτια από το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε κόβουμε και γεμίζουμε στα κομμένα μέρη των μελιτζάνες.
- Αν δεν έχετε μεγάλη ποσότητα κιμά, μην κόψετε τις μελιτζάνες πολύ βαθιά, ώστε οι χώροι για τον κιμά να είναι στενοί.
- Όταν οι μελιτζάνες είναι εντελώς έτοιμες, μπορείτε προαιρετικά να βάλετε λαχανικά όπως πιπεριές, ντομάτες και πατάτες στα κενά που αφήνετε στο ταψί.
- Τέλος ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας μας και παίρνουμε μια ρευστή και λαδερή σάλτσα και περιχύνουμε τις μελιτζάνες. Είναι σημαντικό οι μελιτζάνες να λιπαίνονται καλά σε αυτό το σημείο.
- Επειδή ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός, είναι δύσκολο να δώσουμε ακριβή χρόνο, ψήνουμε τις μελιτζάνες στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού μπορείτε να ελέγξετε αν οι μελιτζάνες είναι ψημένες ή όχι.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
