Κρυμμένο κέικ με σάλτσα φρούτων του δάσους

Ξεκινάμε μαγειρεύοντας πρώτα την πουτίγκα. Το ψήνουμε σύμφωνα με τη συνταγή πάνω στην πουτίγκα, το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, το κρυώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε με τον ίδιο τρόπο τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν κρυώσουν τα δύο, ενώνουμε και ανακατεύουμε.
Έτσι, η σαντιγί δεν σβήνει.
Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Όταν φτιάχνουμε ένα κέικ, παίρνουμε ένα λεπτό καπάκι από πάνω και μετά χαράζουμε το κέικ όπως στην εικόνα. Θρυμματίζουμε τα κομμάτια και τα χωρίζουμε. Αρχικά ρίχνουμε τη μισή κρέμα μας και μετά τη σάλτσα μας. Πασπαλίστε τα κομμάτια του κέικ από πάνω. Στη συνέχεια απλώνουμε ξανά την υπόλοιπη κρέμα και σκεπάζουμε το καπάκι από το κέικ. Μπορείτε να ξεκουραστείτε για 2-3 ώρες στο ψυγείο, να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
Με αυτόν τον τρόπο, αν το κάνετε βάζοντας ενδιάμεσα κομμάτια κέικ, μπορείτε να έχετε καλύτερα αποτελέσματα χωρίς τις στρώσεις.
Καλή όρεξη 🙂

Κρυφό κέικ με σάλτσα φρούτων του δάσους Συνταγή με φωτογραφία