Μελιτζάνα γεμιστή με κοτόπουλο

Γεια σε όλους, δοκιμάστε τα γεμιστά ξηρά γεμιστά με κοτόπουλο, νομίζω ότι είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο.

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε το στεγνό μας για 5 ή 10 και το βγάζουμε από το σωληνάριο όταν μαλακώσει. Ας το αφήσουμε στην άκρη.
2. Όσο για το εσωτερικό μέρος, παίρνουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Μετά παίρνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσιγαρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε το ρύζι και το στήθος κοτόπουλου που έχουμε ανακατέψει καλά και έχουμε πλύνει, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέτουμε περίπου δύο ποτήρια νερό και περιμένουμε να υποχωρήσει το νερό.
4. Μετά, ας συμπληρώσουμε τα κενά μας, δεν τα γέμισα πολύ, άφησα λίγο κενά.
5. Αφού τα γεμίσουμε όλα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε δύο ποτήρια από δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού και περιμένουμε να ψηθεί.
6. Ας το τσεκάρουμε κατά καιρούς, αν δεν είναι ψημένο, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε ξανά νερό. Καλή τύχη σε όσους θα το δοκιμάσουν τώρα.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή με κοτόπουλο με φωτογραφία