Μους κεφτέδες

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε πολύ τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε στο μάτι μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέστε κιμά αν θέλετε.
2. Ρίχνουμε μέσα το πιπέρι τσίλι και το αλάτι και όταν ψηθεί καλά το κατεβάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ζυμώνουμε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά, σπάμε πάνω του ένα αυγό και αλατίζουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το ψιλό πλιγούρι και ζυμώνουμε με τη βοήθεια του νερού. Παίρνουμε ένα ωραίο ενέματα.
5. Πάρτε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού όπως το άνοιξα στην εικόνα και ανοίξτε το με ένα δάχτυλο.
6. Βάλτε μέσα το κρυωμένο γουδί κρεμμυδιού και σβήστε το.
7. Αφού τα έχετε κάνει όλα αυτά, πάρτε λίγο νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και όταν βράσει το νερό στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε τα κεφτεδάκια και βράστε τα.
8. Ρίξτε από πάνω το βούτυρο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για Μοσχοκεφτέδες με Φωτογραφία