Νυφικό ρύζι με κοτόπουλο στο φούρνο, πλιγούρι και πατάτες

1. Βάζουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Από την άλλη, τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά το κουκουνάρι σε χαμηλή φωτιά χωρίς λάδι στο τηγάνι.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, την ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίζουμε για ένα λεπτό ακόμα.
4. Προσθέτουμε μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και προσθέτουμε σταφίδες.
5. Ας ανακατέψουμε το πλιγούρι.
6. Ρίχνουμε αλάτι, μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
7. Ας δώσουμε το νερό, ας χαμηλώσουμε τη σόμπα όταν βράσει, τη σβήνουμε όταν φύγει το νερό.
8. Τέλος προσθέτουμε τον ξερό δυόσμο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο και ανακατεύουμε.
9. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε την πατάτα, την κόβουμε ένα εκ. πάχος και την απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
10. Στη συνέχεια ραντίζουμε πρώτα το λάδι και μετά αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
11. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς, ας το κάνουμε τσεκάροντας.
12. Βάζω τις πατάτες στο ταψί.
13. Ας αλείψουμε το ρύζι.
14. Ας εξηγήσουμε το κόκκαλο από την πέτσα του κοτόπουλου και χοντροκόβουμε το κρέας.
15. Ας το βάλουμε στο ρύζι, βάλουμε ανάμεσά τους τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές.
16. Ανακατεύουμε πάνω τους λάδι και πιπέρι σε σκόνη.
17. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Καλή όρεξη

Το έφτιαξα με πλιγούρι midyat.

Συνταγή νυφικού ρυζιού ψημένο κοτόπουλο, πλιγούρι και πατάτα με φωτογραφία