Περιτύλιγμα φύλλων ραβδώσεων

Γεια σας κυρίες. Δεδομένου ότι κράτησα τα φύλλα σε άλμη, τα κράτησα σε νερό όλη τη νύχτα. Αρχικά, ας πλύνουμε καλά το ρύζι και το πλιγούρι μας. Ανοίγουμε τον ντοματοπελτέ μας με αρκετό λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι μας. Ας το ανακατέψουμε. Ας του προσθέσουμε και τον κιμά μας. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και σβήνουμε τη φωτιά πριν ψηθεί πολύ (αλλιώς ο κιμάς είναι σβόλος). Προσέχουμε να το ανακατέψουμε καλά. Ας γεμίσουμε τα φύλλα μας με αυτό το γουδί. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, έβγαλα τα κοτσάνια από τα φύλλα και τα φύλλα που δεν τυλίγονταν για να μην καούν όσο μαγείρευα και τα έβαλα στον πάτο της χύτρας ταχύτητας. Ας βάλουμε τα τυλιγμένα φύλλα στην κατσαρόλα κάθετα όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Όταν τα τοποθετήσετε με αυτόν τον τρόπο, τα περιτυλίγματα σας δεν θα θρυμματιστούν ή θα ανοίξουν και θα ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Γεμίζουμε με χλιαρό νερό μέχρι να μην πάει πάνω από τα φύλλα, ίσα δηλαδή να ευθυγραμμιστεί με τα κλήματα. Απλώνουμε πάνω τα δύο λεμόνια κομμένα σε φέτες. Έβαλα τα παϊδάκια όπως ήταν γιατί ξέχασα να τα βγάλω από την κατάψυξη, αλλά τίποτα δεν κάνει τη διαφορά. Δηλαδή χώρισαν το ένα από το άλλο μετά το μαγείρεμα. Ας τους περιχύσουμε τελευταίο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα παϊδάκια με λίγο αλάτι. Τέλος, ας βάλουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας. Κάθε χύτρα ταχύτητας έχει διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Η κατσαρόλα μου ψήνεται σε 35-40 λεπτά. Καλή επιτυχία κυρίες 🙂

Εάν θέλετε να στοιβάξετε τη δεύτερη σειρά, κάντε το οριζόντια και όχι κάθετα.

Συνταγή περιτυλίγματος με φύλλα ραβδώσεων με φωτογραφία