Περιτύλιγμα Chard

1. Βάζουμε βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε το πλυμένο σέσκουλο για 30 δευτερόλεπτα και το βάζουμε σε σουρωτήρι.
2. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον κιμά, το πλυμένο ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, το φυτικό λάδι και 2 κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώνουμε καλά.
3. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέσκουλα και τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας (θα είναι η βάση). Τυλίγουμε το σέσκουλο βάζοντας το εσωτερικό γουδί. Κόβουμε τους δικέφαλους με χοντρές φλέβες σε δύο μέρη, αφαιρούμε τη φλέβα, τους τυλίγουμε και τους τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
4. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το μοιράζουμε στο ταψί. Ανοίξτε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας ανακατεύοντας με 2 ποτήρια νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Περιχύστε τα περιτυλίγματα.
5. Βάλτε από πάνω μια πέτρα ή ένα πιάτο και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού βράσει, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι. Απολαύστε ????. Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο στον λογαριασμό μου στο instagram ????

Σημείωση: Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μπαχαρικού ανάλογα με το γούστο σας. Αν θέλετε, μπορείτε να το τυλίξετε και να το βάλετε στην κατάψυξη, να το ξεπαγώσετε λίγο και μετά να το τακτοποιήσετε στην κατσαρόλα και να το μαγειρέψετε με 1 ποτήρι νερό ντοματοπελτέ. Το τύλιγμα αφαιρεί το λάδι. Μη διστάσετε να βάλετε

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία