Συνταγή για σουφλέ σοκολάτας

Αρχικά ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς ώστε να αρχίσει να ζεσταίνεται. Στη συνέχεια βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και αρχίζουμε να το λιώνουμε. Ταυτόχρονα σπάμε τις σοκολάτες και τις ρίχνουμε στο βούτυρο. Σβήνουμε τη φωτιά όταν λιώσει η σοκολάτα. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αλεύρι μας στο μείγμα της σοκολάτας και το ανακατεύουμε καλά και ενώνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Το ξαναχτυπάμε και το μοιράζουμε στις κούπες για σουφλέ που έχουμε λαδώσει καλά. Αυτό το μέρος είναι απλώς αυθαίρετο, χρησιμοποίησα μικρές κούπες ρυζόγαλου. Πήρα πέντε. Μακάρι να είχα χρησιμοποιήσει πήλινες γλάστρες για σουφλέ. Νομίζω ότι θα ήταν τρεις. Νομίζω ότι οι μικρές γλάστρες είναι ιδανικές, και όταν είναι υπερβολικές, είναι βαρύ για εμάς. Γιατί βάζουμε τις κατσαρόλες που μοιράζουμε το σουφλέ στο σύρμα του φούρνου και τις βάζουμε στο φούρνο. Γιατί πρέπει να είναι άνετα ζεστό. Πυκνώνει αργότερα στο δίσκο. Διαρκεί μεταξύ 8 και 10 λεπτών. Νομίζω ότι 10 λεπτά είναι το ιδανικό. Σε 8 λεπτά και ο φούρνος μου είναι πιο ρευστός. Όταν ψηθεί το σουφλέ μας το γυρίζουμε ανάποδα ή πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη απευθείας από το μπολ και το τρώμε όσο είναι ζεστό. Είτε θεραπεύει :))