Πώς να φτιάξετε μαλακό κοτόπουλο ψητό σε ρύζι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κότσι του κοτόπουλου πλένεται και αφήνεται να στραγγίσει.
- Το πουλί είναι ψιλοκομμένο.
- Ανακατεύουμε τριμμένο στυμμένο χυμό κρεμμυδιού, λιωμένο σκόρδο, γιαούρτι, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
- Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο ανακατεύεται, σκεπάζεται και διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Στο τέλος του χρόνου, το βούτυρο μπαίνει σε κατάλληλο τηγάνι, λιώνει, προστίθεται κοτόπουλο και σφραγίζεται ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά.
- Με την προσθήκη αλατιού ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και ανακατεύεται για 3-4 λεπτά και μετά αποσύρεται από τη φωτιά.
- Για πιλάφι, το ρύζι διατηρείται σε ζεστό νερό για 15 λεπτά με την προσθήκη αλατιού.
- Τα καρότα ξύνονται, πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίζουμε σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι για 5 λεπτά.
- Το ρύζι πλένεται, προστίθεται στο καρότο και ανακατεύεται για 2 λεπτά.
- Προσθέστε 3 ποτήρια νερό και αλάτι.
- Αφού βράσει, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Το παίρνουμε από το μάτι της κουζίνας, λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στο ρύζι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Σερβίρεται κατά βούληση.
- Όσο ψήνεται το ρύζι, έβαλα το κοτόπουλο στη φωτιά και ήταν και τα δύο έτοιμα ζεστά. Καλή όρεξη.
Ψητό κοτόπουλο σε ρύζι Συνταγή με φωτογραφία
