Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες, των οποίων η φλούδα είναι κομμένη σε μικρά κομμάτια, σε μακριές λεπτές λωρίδες και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό.
- Παίρνετε τα κεφτεδάκια (ή το κρέας) σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγετε και τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, μπροστά προς τα πίσω.
- Στραγγίζουμε τις πικρές μελιτζάνες, σκουπίζουμε το υπόλοιπο νερό με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε σε λαδόκολλα.
- Αφαιρέστε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα.
- Κόβουμε τις πιπεριές σε 5-6 μέρη, τις ντομάτες σε στρογγυλά κομμάτια.
- Παίρνετε μία-μία τις τηγανητές μελιτζάνες και γεμίζετε ανάμεσά τους τα κεφτεδάκια (ή το κρέας) και τυλίγετε τη μελιτζάνα.
- Πάνω από κάθε γεμιστή και τυλιγμένη μελιτζάνα βάζετε ντομάτες και πιπεριές και κολλάτε με οδοντογλυφίδες (ή μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε μορφή μελιτζαντομάτας, μελιτζάνας ντομάτας στο ταψί που θα τακτοποιήσετε).
- Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στο λαδωμένο ταψί.
- Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τον πελτέ ντομάτας, τις τριμμένες ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε.
- Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με την έτοιμη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
