Coco Star Wet Muffin Cake

1. Χωρίζουμε το ασπράδι ενός από τα 2 αυγά και τα χτυπάμε με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη καρύδας και το ασπράδι. Το τυλίγουμε σε 12 μπαλάκια.
4. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από το κουρκούτι μας στις φόρμες για μάφινς.
5. Τοποθετούμε τα μπαλάκια καρύδας μας στη μέση. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γουδί σε όλα μας τα φορμάκια σε ίσες ποσότητες.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
7. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μας σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
8. Το παίρνουμε στη φωτιά και ψήνουμε για 1 λεπτό αφού αρχίσει να βράζει.
9. Αφού περάσει η αρχική θερμοκρασία των ψημένων κέικ μας, περιχύνουμε τη σάλτσα μας.
10. Έτσι, τα κέικ μας που θα στεγνώσουν θα πάρουν τη γεύση του υγρού κέικ. Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Coco Star Wet Muffin Cake με φωτογραφία