Kibbeh (για κατάψυξη)

1. Αρχικά ξεκινάμε με τον κιμά μας, 1 κιλό, μετά τον ψιλοκόβουμε για φαγητό και μετά τον τηγανίζουμε καλά σε 200 γραμμάρια βούτυρο.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά και περιμένουμε να ψηθούν μέχρι να απορροφηθεί το νερό και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας.
3. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας και περιμένουμε να κρυώσει.
4. Στο μεταξύ, ας φτιάξουμε το εξωτερικό γουδί, πρώτα να μουσκέψουμε 1 κιλό πλιγούρι με ζεστό νερό.
5. Βρέχουμε το σιμιγδάλι με κρύο νερό σε ξεχωριστό μπολ.
6. Τρίψτε 1 κρεμμύδι και στύψτε το χυμό του.
7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας στο μουλιασμένο πλιγούρι και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
8. Ας πάρουμε μαζί μας ένα μπολ με κρύο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα βρέχοντας τα χέρια μας.
9. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι που έχετε μουλιάσει στο πλιγούρι που έχει ανακατευτεί καλά μεταξύ τους και συνεχίζουμε ξανά το ζύμωμα.
10. Μετά σπάμε ένα ένα τα αυγά μας και μετά προσθέτουμε το αλεύρι μας μέχρι να πάρει μια συνοχή.
11. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
12. Έπειτα, ας πάρουμε μαζί μας τον κρυωμένο κιμά μας, παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη, τη γεμίζουμε και ολοκληρώνουμε τη διαδικασία σχηματισμού.
13. Μπορούμε να το σερβίρουμε βραστό ή τηγανητό.

Καλή όρεξη για όσους θα δοκιμάσουν, μπορούμε να παγώσουμε τους υπόλοιπους κεφτέδες τοποθετώντας τους σε δίσκο για να τους βάλουμε στην κατάψυξη, μετά να τους γεμίσουμε σε σακουλάκια και να τους αποθηκεύσουμε.

Γεμιστοί κεφτέδες (για κατάψυξη) Συνταγή με φωτογραφία